家常红烧兔子肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.食用肉兔一只。 洗净切块。
• 
  第二步
  2.用花椒水略浸，能去腥。
• 
  第三步
  3.入锅，放少许姜片焯水。
• 
  第四步
  4.倒入适量料酒。
• 
  第五步
  5.水开后即关火。
• 
  第六步
  6.过水洗净。
• 
  第七步
  7.准备好要用到的调料。
• 
  第八步
  8.坐锅热油，入姜、蒜、辣椒煸香。
• 
  第九步
  9.倒入已焯水洗净的兔肉。
• 
  第十步
  10.倒入适量的料酒，翻炒均匀。
• 
  第十一步
  11.倒入南乳汁。
• 
  第十二步
  12.倒入适量老抽和生抽，搭着用是因为老抽上色重，生抽提鲜。
• 
  第十三步
  13.放入适量的糖。
• 
  第十四步
  14.翻炒均匀。
• 
  第十五步
  15.盖锅盖大火煮开后转中小火慢煨。
• 
  第十六步
  16.期间要不时的开锅盖，用锅铲上下翻拌，以使调料着味均匀。
• 
  第十七步
  17.慢煨至汤汁收干，即可。
• 
  第十八步
  18.起锅装盆，面上放香菜。