美味的桂花鱼翅

具体步骤

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  第一步
  1.【原料】 水发鱼翅、鸡蛋、火腿、盐、料酒、高汤、淀粉、鸡精
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  第二步
  2.【做法】 1、火腿蒸熟切末；鸡蛋取蛋黄
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  第三步
  3.2、蛋黄加清汤、盐、料酒、淀粉、鸡精打散和匀
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  第四步
  4.3、鱼翅放高汤中加料酒小火煮5分钟
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  第五步
  5.4、锅内放清油（或者熟猪油），将蛋黄液炒至桂花状
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  第六步
  6.5、放入鱼翅，翻炒均匀，装盘，撒上火腿末