家常菜干煸鱿鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.01 11:06

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主料

• 鱿鱼 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 辣椒粉 ：适量
• 孜然粉 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱿鱼去除内脏，清洗干净，切条备用。
• 
  第二步
  2.放入碗里，加入生抽、食盐、鸡精腌制30分钟。
• 
  第三步
  3.煎锅放油少许，放入腌制好的鱿鱼须煎制，盛起备用。
• 
  第四步
  4.锅里放油，放入切好的洋葱丝煎至断生。
• 
  第五步
  5.再倒入煎好的鱿鱼，撒入黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，快速煸炒。
• 
  第六步
  6.煸炒至汤汁收干，出锅装盘。

烹饪技巧

• 1.不喜欢辣的，辣椒粉放一点点，起去腥的作用就行。2.鱿鱼煸炒的时候会生出许多汁水，不要倒掉，和鱿鱼一起盛起。3.最后煸炒的时候，一定要大火快炒，炒干汁才会香。

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