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1、放玉米汁会更香浓,没有鲜玉米直接用水代替鲜玉米汁也可以。2、勾芡要稍微浓一点,这样蛋花才能漂浮。比较粘稠好喝,如果不喜欢粘稠的,就勾芡少一点。3、玉米片不要放太早,开锅后放入煮开,关火后焖一会就好了,煮太久比较软粘,不好吃。不过我家糖果妈就喜欢黏糊糊的玉米片,泡久一点也可以。4、泼蛋花可以经过漏勺,比较碎。也可以把碗口依在筷子上顺着筷子沥下去。
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