家常家炖鲅鱼

具体步骤

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  第一步
  1.大鲅鱼洗净切段，取中段部分一块，用刀划几道口易于入味
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  第二步
  2.热锅放油，放入鲅鱼煎一会
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  第三步
  3.煎至金黄时翻面煎另一面
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  第四步
  4.放入葱、姜和蒜爆出香味
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  第五步
  5.放入料酒、醋和酱油
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  第六步
  6.放入花椒、大料、盐和适量水
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  第七步
  7.放入白糖，炖的中途将鱼翻面再炖
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  第八步
  8.炖至汤汁浓稠一些时即可
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  第九步
  9.装入盘中，放点胡萝卜和香菜即可，味道鲜美极了