自制红烧豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.先把所有的小料都改刀备用。
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  第二步
  2.豆腐切成斜的三角块，当然形状由您自己决定哈。
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  第三步
  3.跟着把豆腐放入七成热的油锅中炸制。
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  第四步
  4.不用急着翻动，它自己会浮起来的，看，是不是都起来了。
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  第五步
  5.当炸至稍稍金黄时，即可出锅，如果喜欢还可以再炸的焦些，这视乎个人的口味哈。
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  第六步
  6.锅内留底油，把蒜末放入爆香。
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  第七步
  7.跟着加入其他的小料一起煸炒。
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  第八步
  8.然后沏入开水。
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  第九步
  9.加入适量的盐调味。
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  第十步
  10.适量的糖提味。
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  第十一步
  11.适量的酱油提色增鲜。
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  第十二步
  12.放入适量的蚝油提鲜味。
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  第十三步
  13.跟着把豆腐放入一起烧制。
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  第十四步
  14.当汤汁大部分都已收干时，放入少许的生粉水勾个芡。
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  第十五步
  15.大火收干汤汁，起锅装盘吧。