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味道不错的麻婆豆腐
味道不错的麻婆豆腐

味道不错的麻婆豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:44

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 :适量
  • 大蒜适量
  • 小葱适量
  • 白糖 :适量
  • 油 :适量
  • 剁椒 :适量
  • 红椒 :适量
  • 花椒适量
  • 生姜 :适量

具体步骤

  • 味道不错的麻婆豆腐的做法图解一
    第一步
    1.准备好嫩豆腐、豆瓣酱、肉沫、剁椒
  • 味道不错的麻婆豆腐的做法图解二
    第二步
    2.豆腐切块
  • 味道不错的麻婆豆腐的做法图解三
    第三步
    3.生姜大蒜切沫
  • 味道不错的麻婆豆腐的做法图解四
    第四步
    4.豆腐放盐水中氽一下捞出
  • 味道不错的麻婆豆腐的做法图解五
    第五步
    5.热锅下油下豆瓣和剁椒
  • 味道不错的麻婆豆腐的做法图解六
    第六步
    6.炒出香味
  • 味道不错的麻婆豆腐的做法图解七
    第七步
    7.放肉沫和生姜大蒜沫翻炒
  • 味道不错的麻婆豆腐的做法图解八
    第八步
    8.放花椒
  • 味道不错的麻婆豆腐的做法图解九
    第九步
    9.加料
  • 味道不错的麻婆豆腐的做法图解十
    第十步
    10.放生抽
  • 味道不错的麻婆豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.加白糖
  • 味道不错的麻婆豆腐的做法图解十二
    第十二步
    12.加入适量的水
  • 味道不错的麻婆豆腐的做法图解十三
    第十三步
    13.下豆腐
  • 味道不错的麻婆豆腐的做法图解十四
    第十四步
    14.出锅前撒红椒和葱沫即可

烹饪技巧

  • 1、因豆瓣酱、剁椒、生抽中盐的含量较高,此菜不用加盐。2、糖依个人口味添加,也可不加。3、用南豆腐比北豆腐口感更好,更易入味。4、嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食豆腐。

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醉虾食客

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