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做法
秀色的红烧鳊鱼

秀色的红烧鳊鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.10 07:47

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主料

辅料

  • 山药半根
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备食材。

  • 第二步

    第二步

    2.起油锅煸蒜片、姜片。

  • 第三步

    第三步

    3.放入鱼小火至两金黄。

  • 第四步

    第四步

    4.倒入料去腥。

  • 第五步

    第五步

    5.放入醋、食材、老抽、盐、糖调味。

  • 第六步

    第六步

    6.倒入开水大火开后改中小火。

  • 第七步

    第七步

    7.山药切片浸入冷水中备用。

  • 第八步

    第八步

    8.等鱼九成熟时放入山药,继续中小火。

  • 第九步

    第九步

    9.山药酥时,收干汁水,撒葱花即可。

烹饪技巧

  • 煮的过程中尽量不要翻面,多往鱼身上舀汁水,这样容易上色。

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