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家常菜酱炖鲫鱼
家常菜酱炖鲫鱼

家常菜酱炖鲫鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.13 05:40

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 大酱 :适量
  • 适量
  • 胡罗卜 :适量
  • 糖 :适量
  • 香菇适量
  • 芹菜适量
  • 酱油适量
  • 青椒适量
  • 干辣椒 :适量
  • 五花肉适量

具体步骤

  • 家常菜酱炖鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.鱼收拾干净,抹一层薄薄的面粉
  • 家常菜酱炖鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.锅烧热,用姜蹭锅
  • 家常菜酱炖鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.然后倒入油
  • 家常菜酱炖鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.油烧热放入鱼
  • 家常菜酱炖鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.两面都过油
  • 家常菜酱炖鲫鱼的做法图解六
    第六步
    6.锅内重新放入油,放五香粉、姜片,放入五花肉
  • 家常菜酱炖鲫鱼的做法图解七
    第七步
    7.鱼入锅中,倒入大酱
  • 家常菜酱炖鲫鱼的做法图解八
    第八步
    8.倒入酱油
  • 家常菜酱炖鲫鱼的做法图解九
    第九步
    9.倒入啤
  • 家常菜酱炖鲫鱼的做法图解十
    第十步
    10.倒入大酱、糖、干辣椒、水,炖一会
  • 家常菜酱炖鲫鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.放入香菇
  • 家常菜酱炖鲫鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.放入芹菜,开始炖至芹菜熟即可出锅

烹饪技巧

  • 1.用面摸在鱼身上,防止鱼皮破。2.锅烧热用姜擦锅,防止鱼粘锅。3.酒、糖、辣椒都是可以去腥提鲜的。4.放一点肥瘦相间的猪肉味道会更好。

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