「自创」清炒苦瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:43

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主料

• 苦瓜 ：2根

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜瓣 ：4瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所有食材，蒜瓣切成薄片
• 
  第二步
  2.苦瓜洗净，去芯。很认真地用匙刮了又刮
• 
  第三步
  3.切成薄片，用盐淹一下，挤去水份
• 
  第四步
  4.炒锅烧热，放油，放入蒜片爆香
• 
  第五步
  5.放入苦瓜，翻炒，放盐调味
• 
  第六步
  6.放一点鸡精。关火，出锅。完成

烹饪技巧

• 盐淹一下，确实苦味少了一些。

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柴火上的香味

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清炒苦瓜

19

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清炒苦瓜是我的良师益友呀，我高考的时候妈妈天天给我做清炒苦瓜，个人认为无论是苦瓜炒蛋还是苦瓜炒肉，都没有清炒苦瓜好吃，清炒苦瓜最大化的保持了苦瓜的清香味，吃起来……

包含食材

• 苦瓜

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