酥皮鲜肉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.备好猪油
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  第二步
  2.将200克面粉加猪油60加水90加盐9克加白糖15克混合成团。
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  第三步
  3.酥皮：面粉200克，猪油100克。 醒上20到30分钟。
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  第四步
  4.水皮分成18个小剂子，一个约20克。 油皮分成18个小剂子，一个约16克
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  第五步
  5.准备好肉馅
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  第六步
  6.将水油皮包着油酥剂子
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  第七步
  7.团好备用
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  第八步
  8.将剂子擀长，从下往上卷起
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  第九步
  9.卷好后，醒上十分钟。
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  第十步
  10.在从接口处，擀长在卷起。醒上十分钟。
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  第十一步
  11.将剂子竖着放起按下，擀圆包上肉馅
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  第十二步
  12.刷上全蛋液，撒上黑芝麻。 烤箱预热160度。烤30分钟。
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  第十三步
  13.等到凉后可食用。