自制小南瓜

具体步骤

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  第一步
  1.材料，南瓜事先洗净切好后微波8分钟，压成泥
• 第二步
  2.南瓜泥、糯米粉、奶粉及水混合均匀，揉成较软光滑的团（这里南瓜是微波的比较干，揉好的面团有些硬，因此加了些水）
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  第三步
  3.超市买的红豆沙太甜了，为了降低甜度，我掺了些小米粉，红豆沙与小米粉混合搅均
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  第四步
  4.南瓜面留20g备用，其余分割成大小相当的剂子
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  第五步
  5.大小适合的馅料，备用的南瓜面加2g抹茶粉揉均
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  第六步
  6.取一剂子用手掌压平，捏成圆形面皮
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  第七步
  7.包入馅料收好口后搓圆，用牙签摁出南瓜的条纹
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  第八步
  8.抹茶面团搓成如图的细条
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  第九步
  9.最后取适当的细条做蒂，小南瓜就做好了
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  第十步
  10.盘中抹油防粘，大火蒸10分钟关火，焖3分钟
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  第十一步
  11.蒸好的小南瓜等凉透后就可以上桌了