美味的黄豆烧猪蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.13 11:40

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主料

• 猪蹄 ：1公斤

辅料

• 黄豆 ：50

具体步骤

• 第一步
  1.猪蹄剁成块、干黄豆提前用水泡发，再准备葱段、姜片、大料，量视猪蹄的量而定。
• 第二步
  2.猪蹄放热水里汆一下，除去血沫。
• 第三步
  3.炒糖色。
• 第四步
  4.将猪蹄、葱段、姜片、大料一同进锅翻炒，让糖色裹住猪蹄表面
• 第五步
  5.放水没过猪蹄，加适量的盐、料酒、酱油大火煮开，然后小火慢炖，
• 第六步
  6.直到用筷子可以轻易把猪蹄戳穿为止。（我做大概用了50分钟） 加入黄豆，黄豆烂，收汤即可。

烹饪技巧

• 猪蹄虽好，但也是有禁忌的。由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。

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黄豆烧猪蹄

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黄豆烧猪蹄是小姨家里常煮的菜，因为妹妹很喜欢吃黄豆烧猪蹄，她就喜欢吃一些香香的东西，又很喜欢吃黄豆，所以自然而然的就很喜欢黄豆烧猪蹄，她最喜欢在晚上吃黄豆烧猪蹄……

包含食材

• 猪蹄
• 黄豆

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