自制泡椒

具体步骤

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  第一步
  1.嫩尖椒带蒂洗干净后晾干
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  第二步
  2.晾干后摘去蒂，不摘也行。撒上盐抛匀腌制15分钟以上
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  第三步
  3.汤锅刷干净，保证无油，加入白醋、白糖和盐，并加适量清水熬开
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  第四步
  4.把腌制好的尖椒摆坛子底
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  第五步
  5.熬好的汤晾凉后，倒入以前腌糖醋蒜的汤，没有的话，不用也行，我是糖醋蒜吃完了，感觉那个汤倒扔了可惜，就留着了
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  第六步
  6.把汤倒坛子里
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  第七步
  7.盖上坛子盖子腌制
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  第八步
  8.三天后，掀开盖子，搅拌一下，把没腌变色的压下面去，以便更多的沾上汤，这时有的已经变色了
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  第九步
  9.再过一周左右，看看，已经腌好了，可以留着以后用了。