自己做的白菜猪肉馅水饺

具体步骤

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  第一步
  1.把葱、姜、蒜切碎备用。
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  第二步
  2.把面和好，放置在一旁待用。
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  第三步
  3.把白菜剁碎，在开水中烫2分钟，然后捞出来，把水分攥出来。
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  第四步
  4.将肉剁成肉泥。
• 第五步
  5.因为这次的肉点些肥肉，于是我把肉泥放在烧热的锅中炒了一下，这样肥肉中的油就出来了，正好可以搭配白菜。
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  第六步
  6.把炒好的肉馅与白菜馅搅拌在一起，再放入熟油、精盐、味素、花椒、海鲜酱油、葱、姜、蒜等调料，然后朝着一个方向搅拌饺馅。
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  第七步
  7.这时，面已经醒好了。把面团搓成长条，切成一个个的小段，就是我们所说的“面剂子”。
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  第八步
  8.把“面剂子”用手掌按成小厚饼，这样是为了易于擀饺子皮儿。
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  第九步
  9.这是我擀出来的饺子皮，嘿嘿，怎么样？还挺圆吧？
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  第十步
  10.这些饺子是我和妈妈、妹妹包的，真可谓是形状各异了。
• 第十一步
  11.多用锅里的水烧开后，把包好的饺子放入多用锅的蒸笼上摆成圈，正好用了两个蒸笼。接下来盖上锅盖开始加热，烧开后持续5分钟，关火，再焖5分钟，就可以出锅了。
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  第十二步
  12.看，这是蒸好的饺子，我先吃了一个，滋味很不错，挺香的呢！