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家常菜南瓜焖排骨
家常菜南瓜焖排骨

家常菜南瓜焖排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.28 12:50

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 白砂糖少量
  • 豆豉 :适量
  • 油 :适量
  • 生粉 :适量
  • 蒜蓉 :适量
  • 咸萝卜干 :适量
  • 豉油 :适量
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 家常菜南瓜焖排骨的做法图解一
    第一步
    1.把南瓜削皮,排骨砍件,咸萝卜干用水泡二十分钟
  • 家常菜南瓜焖排骨的做法图解二
    第二步
    2.南瓜切成小块状,排骨用油、盐、豉油、生粉、糖、蚝油调好味待用,把咸萝卜干切成小块状,豆豉、蒜头跺碎
  • 家常菜南瓜焖排骨的做法图解三
    第三步
    3.烧红镬,下油下豆豉蒜蓉,拌一下
  • 家常菜南瓜焖排骨的做法图解四
    第四步
    4.下排骨,略炒一下,待排骨变色
  • 家常菜南瓜焖排骨的做法图解五
    第五步
    5.下南瓜,把南瓜和排骨拌均匀,然后下水,盖上锅盖,中间要打开翻一下
  • 家常菜南瓜焖排骨的做法图解六
    第六步
    6.大概十来分钟就可以了,然后下萝卜干,拌一下就行了
  • 家常菜南瓜焖排骨的做法图解七
    第七步
    7.来个成品图

烹饪技巧

  • 下水不要一次下太多,大概可以淹到南瓜一半就行了,中间打开看要是水干了,就要加一点水,因为每种南瓜都不一样,有些南瓜会生水的,下水多了就不好吃了,萝卜干可以不下的,只是刚好家里有,我也喜欢吃,就下一点下去,这样吃起来有点脆口的感觉

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南瓜焖排骨 南瓜焖排骨
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南瓜焖排骨是一道用南瓜还有排骨等等为原材料做成的,一道大菜,把南瓜还有冬瓜加入排骨一起炖很香,肉质很嫩。排骨的有些骨头里面还含有骨油所以用来煲汤特别的好喝,骨油……

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