自制绿茶慕斯

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶中加糖30g，加热至糖熔化开
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  第二步
  2.加入慕斯粉
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  第三步
  3.隔水加热至慕斯粉全部化开
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  第四步
  4.牛奶液凉至常温，加入朗姆酒
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  第五步
  5.加入绿茶粉搅匀
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  第六步
  6.淡奶油加糖25g
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  第七步
  7.打至六分发
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  第八步
  8.绿茶牛奶液加入到淡奶油中
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  第九步
  9.搅匀，绿茶慕斯糊就做好了
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  第十步
  10.6寸戚风蛋糕切开两片
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  第十一步
  11.放入一片到8寸活底模具中
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  第十二步
  12.铺上黑加伦
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  第十三步
  13.倒入绿茶慕斯糊
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  第十四步
  14.再压上一片蛋糕片，铺上黑加伦
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  第十五步
  15.再倒上绿茶慕斯糊
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  第十六步
  16.准备水果，70gQQ糖+80g温水化开搅匀
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  第十七步
  17.QQ糖液倒入绿茶慕斯糊上面做成镜面
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  第十八步
  18.摆上水果
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  第十九步
  19.筛入椰蓉，洒上糖针，放入冰箱冷藏室冷藏6小时以上
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  第二十步
  20.用热吹风吹模具一圈，三分钟后脱模