自己做的肉桂面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.1.将高筋面粉和低筋面粉放入面包桶内。 2.将糖，盐，酵母分别放到不同的角落。 3.加入蛋液 4.加入牛奶 5.用筷子搅拌均匀。 6.将面包机桶放入机子中，选择程序4:揉面，过程需要时间：20分钟 7.完成后，选择程序8：揉面/发酵，过程需要时间：1小时30分钟,加入切成小块的黄油. 8.程序结束后，第一次发酵好。
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  第二步
  2.取出发酵好的面团，滚圆后，松弛15分钟。
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  第三步
  3.擀开成大片。
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  第四步
  4.铺上肉桂糖粉。（肉桂配方： 黄油：30克 红糖：120克，肉桂：11克面粉：10克 可可粉：20克，椰蓉：20克)
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  第五步
  5.卷起，捏紧接口处。
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  第六步
  6.从中间切开，头部不切断
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  第七步
  7.将两条卷在一起。
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  第八步
  8.头尾塞到底部，放入6寸圆形模具中进行第二次发酵。
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  第九步
  9.15.16.第二次发酵好。
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  第十步
  10.可以利用面包机的烘烤功能或者放入烤箱烘烤。