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自制腊肉炒萝卜干
自制腊肉炒萝卜干

自制腊肉炒萝卜干

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:32

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主料

  • 白萝卜干 :150
  • 腊肉50

辅料

  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 香菜适量

具体步骤

  • 自制腊肉炒萝卜干的做法图解一
    第一步
    1.香菜洗净切好待用。
  • 自制腊肉炒萝卜干的做法图解二
    第二步
    2.腊肉用温水洗净切小块。
  • 自制腊肉炒萝卜干的做法图解三
    第三步
    3.萝卜干用清水泡10分钟(根据萝卜干的咸度定泡的时间)。
  • 自制腊肉炒萝卜干的做法图解四
    第四步
    4.萝卜干洗净切成小片。
  • 自制腊肉炒萝卜干的做法图解五
    第五步
    5.热油锅小火下腊肉煸炒出油装起待用。
  • 自制腊肉炒萝卜干的做法图解六
    第六步
    6.再热油锅下萝卜干炒。
  • 自制腊肉炒萝卜干的做法图解七
    第七步
    7.炒香萝卜干加入适量白糖续炒。
  • 自制腊肉炒萝卜干的做法图解八
    第八步
    8.加入适量清水将白糖炒溶,再把炒好腊肉放回锅炒。
  • 自制腊肉炒萝卜干的做法图解九
    第九步
    9.炒至熟放入香菜,加点生抽炒匀即可。

烹饪技巧

  • 萝卜干泡时间根据萝卜干的咸度而定。腊肉先煸炒出油,再烩菜,香而不肥腻。

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