-
第一步
1.瘦肉洗干净切片，加入油、盐、酱油和生粉腌一会
-
第二步
2.姜和蒜头去皮，洗干净，捣碎
-
第三步
3.香菇放入清水里泡2~3小时，直至泡软
-
第四步
4.泡软的香菇，用双手把水分挤干（挤的时候要用点力，一定要挤干
-
第五步
5.挤干后的香菇再放到另一盘清水里，再挤干水分，这样重复3~4左右即可
-
第六步
6.锅里放油烧热，把姜和蒜头放入锅里爆炒
-
第七步
7.把香菇倒入
-
第八步
8.翻炒均匀
-
第九步
9.翻炒均匀后放入汤锅（电磁炉的汤锅）里，加入酱油、白砂糖和水焖15~20分钟左右
-
第十步
10.把瘦肉倒入，搅拌均匀再继续焖，直至肉焖熟，再加入蚝油搅拌均匀
-
第十一步
11.焖熟的香菇再试一下味道，如果不够就再加些盐，如果够就可以上碟了（因为瘦肉是有调味料的，再加上焖之前有酱油和焖好后有蚝油，所以基本上都够味）
评论