最爱的照烧鸡腿

准备时间:2小时

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 10:53

• 3172人看过
• 767
• 收藏

主料

• 鸡腿 ：4个

辅料

• 油 ：适量
• 姜片 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鸡腿洗净，在清水浸泡片刻；浸泡后的鸡腿用剪子剪一刀，如图。这一步也可以顺带把骨头一并去了。我是腌制后再去的骨。
• 第二步
  2.剪开后的鸡腿，用姜片、料酒腌制1-2个小时，也可以腌制一晚。
• 第三步
  3.大蒜剥好，再切些姜片备好；准备料汁：料酒1勺半、生抽1勺半、蚝油1勺半，冰糖8粒拌匀。
• 第四步
  4.腌制好的鸡腿去骨，鸡皮朝下，用刀划两刀，切断筋，如图。
• 第五步
  5.锅置火上烧热，倒入油，立即把姜片和大蒜放到锅里小火煸炒出香味。
• 第六步
  6.把鸡腿放到锅里，小火煎至金黄。煎的时候鸡皮朝下，把鸡皮的油脂都逼出来了。
• 第七步
  7.鸡腿煎熟时，倒入第三步调好的料汁。
• 第八步
  8.大火烧开汤汁，转小火煮至汤汁浓稠即可。鸡腿装盘后，可用蔬菜装饰，也可不用。汤汁不要浪费，拌饭一绝哦。

烹饪技巧

• 鸡皮朝下，用刀划两刀，一定要切断筋。

767

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

面包屑的烦恼

共有473个成果

TA的其他成果

查看全部

照烧鸡腿

16

已被4341人参考

照烧鸡腿是一种十分常见的料理，现在有很多街边的便利店里也有。但若是自己动手去做，而不是直接买来，显然更有一种乐趣在其中。“照烧”这种做法源于日本，在制作过程中也……

包含食材

• 鸡腿

相关做法

鸡腿

• 
  美味高压锅炖鸡
  28人点赞
• 
  九层塔鸡肉细面条
  12人点赞
• 
  美味的大盘鸡
  56人点赞

热门推荐

• 茉莉花茶
• 新鲜椰子汁的功效
• 特色菜做法
• 酸豆角炒粉
• 烤鸡翅
• 腌笃鲜
• 炒海带的做法大全
• 红烧肉炖土豆

全部其他的“照烧鸡腿”做法

• 
  弱水小小厨
• 
  风干小木鱼
• 
  杉杉小厨房
• 
  包菜哎水饺

最爱的照烧鸡腿评论

评论

• 
  高压锅炖鸡

  高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角……

• 
  蚝油鸡腿

  蚝油鸡腿，用鸡腿、姜片和耗油为主要食材，用菜籽油来烤制作而成……

• 
  鸡肉面条

  鸡肉面条是我们最常见的一种汤面，也是我们生活中最爱吃的。晚上……

• 
  大盘鸡

  大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起……