常吃不腻的腊八蒜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:29

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主料

• 大蒜头 ：250

辅料

• 米醋 ：500
• 白酒 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好大蒜，醋，冰糖等原料，腌蒜的容器提前洗净控干。
• 
  第二步
  2.将大蒜放入盆中，两盆倒扣，上下摇晃，皮很轻松就下来了。
• 
  第三步
  3.用牙签从蒜的根部插入，扎眼。
• 
  第四步
  4.将大蒜和醋按1：2的比例放入容器中，加入适量冰糖（白糖或蜂蜜都可，按自己口味），白酒一瓶盖，搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.用保鲜膜密封，瓶盖拧紧，放在暖气上24小时就可以食用了

烹饪技巧

• 1.蒜以紫皮蒜为最佳，紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。2.醋最好选用酿造醋3.蒜最好不要洗，如果脏的话，可用干毛巾搽拭4.白酒度数，品牌不限5.暖气上搭上一条湿毛巾，防止瓶子崩开发生危险

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腊八蒜

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