香葱花卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备1000g白面，放入盆中。
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  第二步
  2.适量酵母加温水和开后加入盆中，不断加入温水，用筷子将面搅成絮状。
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  第三步
  3.再把面和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。
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  第四步
  4.两三个小时后，面就发好了，长大了好多，满满一盆了。
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  第五步
  5.将葱扒皮后洗净。
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  第六步
  6.将葱切碎，装盘待用。
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  第七步
  7.发好的面团放到面板上，反复揉，排气。
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  第八步
  8.将面团用擀面杖擀成一个大圆饼状。
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  第九步
  9.在饼上抹上油，并且将油刷均匀。
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  第十步
  10.再大致均匀地撒上葱花。
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  第十一步
  11.再撒上适量的盐。
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  第十二步
  12.然后从下边一点点地卷起大饼。
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  第十三步
  13.一直卷到上边。
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  第十四步
  14.然后用刀切成若干个两三厘米大小的剂子。
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  第十五步
  15.将两个剂子上下重叠在一起，中间用筷子压一下。
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  第十六步
  16.然后两手向相反方向拧一下，底部捏合在一起，一个花卷就拧好了。将所有的剂子都这样做。
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  第十七步
  17.锅中放水烧开后，帘子上铺上湿的屉布，将拧好的花卷依次摆入帘子上，每个花卷之间留点空隙。
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  第十八步
  18.先大火烧开，然后转入中火蒸。
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  第十九步
  19.大约二十多分钟后，就可以出锅啦！看着一个个的花卷是不是像花一样的美呢！