美味的五香鸭舌

具体步骤

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  第一步
  1.备鸭舌，料酒，酱油，豆酱，蒜头，辣椒，姜块及桂皮茴香。
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  第二步
  2.热锅烧水，水热入鸭舌焯洗一次。
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  第三步
  3.去除鸭舌上不可食用的部位。
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  第四步
  4.将鸭舌入温水中。
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  第五步
  5.进行二次焯洗，再过冷水冲洗沥水备用。
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  第六步
  6.锅内加入一小碗清水，加入蒜头。
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  第七步
  7.加入辣椒段。
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  第八步
  8.姜块拍扁，也加入到锅内。
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  第九步
  9.加入桂皮及茴香。
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  第十步
  10.加入适量料酒。
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  第十一步
  11.加入适量酱油油。
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  第十二步
  12.加入二匙豆酱。
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  第十三步
  13.再加入适量白糖。
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  第十四步
  14.卤汁调好备用。
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  第十五步
  15.将焯洗好的鸭舌下到卤汁中。
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  第十六步
  16.大炎煮开后。
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  第十七步
  17.煮至卤汁微干时，转小火。
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  第十八步
  18.颠锅至收汁成干锅状既可出锅食用。