酒香鸭舌

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.15 07:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将3瓶二锅头煮制成一小碗，做酒的第一次挥发，鸭舌汆烫
• 第二步
  2. 大火，热锅烧油煸香生姜，倒入白酒（第二次白酒的挥发），加入适量水，酱油，糖，鸡精，排骨酱（海鲜酱）
• 第三步
  3. 放入汆烫好的鸭舌，大火煮制，收汁直至汤汁浓稠
• 第四步
  4. 倒入少许色拉油，煸炒几下，出锅

烹饪技巧

• 1、在炒制过程中要一直保持大火

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五香鸭舌

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