常吃不腻的红烧鸡块

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:23

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主料

• 鸡腿 ：600

辅料

• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 海天酱 ：适量
• 白糖 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡腿切块，洗净
• 
  第二步
  2.准备葱、姜、蒜，花椒、大料
• 
  第三步
  3.鸡腿在开水中焯一下
• 
  第四步
  4.焯好的鸡腿放入电压力锅中，加水、葱姜蒜、花椒大料、老抽生抽、海天酱、料酒、白糖，盖盖，放气后炖10分钟
• 
  第五步
  5.再倒入铁锅中加盐炖，收汁
• 
  第六步
  6.装盘

烹饪技巧

• 1.鸡腿焯水时要在凉水中放鸡腿，这样血水才能焯出。2.高压锅中炖时不加盐，否则肉质口感不好。

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