脆皮泡芙

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油1+水煮至沸腾状
• 
  第二步
  2.一次性倒入面粉1，快速搅拌，烫熟面粉
• 
  第三步
  3.鸡蛋打散，分次倒入步骤2中
• 
  第四步
  4.当面糊变成顺滑的膏状，用筷子挑起，呈倒三角状即可，（不一定要用完所有的蛋液，不同的面粉吸水不同哦）
• 
  第五步
  5.装入裱花袋，待用
• 
  第六步
  6.制作油酥，黄油2融化
• 
  第七步
  7.一次性倒入糖和面粉2搅拌均匀
• 
  第八步
  8.混合成团
• 
  第九步
  9.烤盘铺烘焙纸，挤出小圆球
• 
  第十步
  10.顶部放上小块的油酥，送入210度的烤箱，烘焙10分钟，转170-180度继续烘焙20分钟