自制麻辣牛肉面加粉

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.06.14 10:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、蚝油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟。
• 第二步
  2. 粉条提前泡好，最好3小时，这样泡好的粉条下开水锅滚一下就可以了，然后过凉水。（我用的粉丝）
• 第三步
  3. 葱、川椒切成段。锅中热油，葱段和川椒爆香。
• 第四步
  4. 倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒。锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油。
• 第五步
  5. 拉面煮好后过凉水。
• 第六步
  6. 将面条和粉条摆入碗中，倒上牛撒上胡椒粉香菜和花生碎即可。

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