巧克力夹心小饼干

具体步骤

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  第一步
  1.用一大碗，放入黄油和糖，搅拌均匀；
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  第二步
  2.将黄油室温和低筋面粉过筛；
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  第三步
  3. 倒入蛋液，搅拌均匀，再分两次加面粉，也搅拌均匀；
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  第四步
  4.将挤花袋装入小圆花咀，把面糊倒入挤花袋，慢慢把面糊挤入硅胶模里，不用挤太多，挤的量平均一些；
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  第五步
  5.一小会，面糊自己塌下来了；
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  第六步
  6. 放入预热了的烤箱，325°F，约15分钟；
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  第七步
  7.当您看见小饼的边缘有点变得浅褐色，就可以从烤箱取出；
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  第八步
  8. 趁饼热，还是有点软，用模压边缘，使小饼更加规律工整，然后脱模。
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  第九步
  9.将巧克力和20g黄油隔水煮溶，搅拌均匀；
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  第十步
  10.盘上放张羊皮纸（Parchment）或锡纸（Foil），把巧克力液倒入盘里，用铲子或推子抹平，待其凝固；
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  第十一步
  11.巧克力液凝固后用刚才压饼干的模压出圆块，如果饼干凉了，粘不住夹心，把饼干放在微波炉里叮几秒，饼干热些比较好粘住，就把两块饼干夹住一片巧克力，晾凉就可以了，一次吃不完可用密实罐装好，放入冰箱四、五天里应该没有问题的。
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