家常水煮毛豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.02.24 04:54

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主料

• 新鲜毛豆 ：半斤

辅料

• 八角 ：一个
• 香叶 ：两片
• 桂皮 ：一块
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜毛豆用剪刀剪去两角
• 第二步
  2. 放入清水中清洗干净
• 第三步
  3. 将八角、香叶、桂皮装进茶包袋中，锅中烧水，放入茶包袋
• 第四步
  4. 依个人口味加盐，大火煮开
• 第五步
  5. 水开后放入剪好的毛豆
• 第六步
  6. 不加盖大火煮10分钟，捞出即可食用

烹饪技巧

• 1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄，避免变黄的方法有两个窍门：一是要在水开之后再放入毛豆，二是煮的过程中不加盖。2、盐的量要加的多一点，汤水里要保证有咸度，这样才能入味。3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏，冷藏后味道更佳。

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