番茄炒鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.片好的鱼片用盐、料酒、胡椒粉和少许的生粉腌制15分钟
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  第二步
  2.番茄2粒，去皮，切碎，香葱也切成末
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  第三步
  3.热锅，冷油，放入腌制好的鱼片滑至变色即可（这个过程很快）
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  第四步
  4.利用底油爆香葱白末和蒜末
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  第五步
  5.放入番茄碎翻炒入味，并且出红汁状态（喜欢汤汁多的可以适当的加点清水，这个很下饭的）
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  第六步
  6.加入少许的盐、生抽、糖和料酒翻炒均匀，最后放入滑过的鱼片
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  第七步
  7.快速翻拌均匀，收汁，淋入香油，撒葱末即可