滋补的羊排汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.04.04 08:05

羊排汤，顾名思义，选自新鲜的羊排加入各种辅料炖煮而成。因为羊肉本身性温，有滋补功效，特别是在寒冬里，一碗羊汤下肚，既抵御寒冷，又滋补身体，所以很是受欢迎。另外羊排汤也可以与一些食材比如白萝卜同煮，正好可以去除油腻，荤素搭配，无论从口感还是营养上来说都是极好的。

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主料

• 羊排 ：200

辅料

• 八角 ：2粒
• 香叶 ：6片
• 肉蔻 ：1/3个
• 盐 ：2
• 桂皮 ：1.5个

具体步骤

• 
  第一步
  1.羊排泡水5-6个小时，清洗干净焯水
• 
  第二步
  2.热锅炒干水分
• 
  第三步
  3.加入水和香叶，桂皮，八角炖煮1.5个小时
• 
  第四步
  4.煮好的汤，加盐和适量醋调味
• 
  第五步
  5.成品

烹饪技巧

• 羊肉要预先泡出血水再焯水，这样羊肉无异味

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