家庭版-卤鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:18

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主料

• 鸡蛋 ：500

辅料

• 糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 八角 ：适量
• 生姜 ：适量
• 大葱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 香叶 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.土鸡蛋清洗干净
• 
  第二步
  2.锅中放入水，加入一小勺盐
• 
  第三步
  3.把鸡蛋放入锅中，水沸腾后再煮两分钟
• 
  第四步
  4.然后将煮好的鸡蛋浸入凉水里
• 
  第五步
  5.将蛋壳剥掉
• 
  第六步
  6.准备香叶，桂皮，花椒，八角，干辣椒，生姜，葱段
• 
  第七步
  7.锅中放入水，将6中所有的配料放入水中，加入盐、生抽、老抽、糖煮二十分钟，然后放入鸡蛋腌二十四小时即可

烹饪技巧

• 1.煮鸡蛋的时候放入适量盐，鸡蛋不会破。2.煮好的鸡蛋立刻放入冷水中，蛋壳比较好剥。3.鸡蛋在卤水中泡的时间越长卤香越浓。

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