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家常菜番茄蛋花汤
家常菜番茄蛋花汤

家常菜番茄蛋花汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.18 09:45

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主料

辅料

  • 白胡椒粉 :少许
  • 水淀粉 :少许
  • 香油 :少许
  • 香葱 :适量
  • 盐 :2

具体步骤

  • 家常菜番茄蛋花汤的做法图解一
    第一步
    1.准备所有食材
  • 家常菜番茄蛋花汤的做法图解二
    第二步
    2.将小番茄切小块,香葱切末
  • 家常菜番茄蛋花汤的做法图解三
    第三步
    3.将鸡蛋在碗内打散备用
  • 家常菜番茄蛋花汤的做法图解四
    第四步
    4.准备适量的水淀粉备用
  • 家常菜番茄蛋花汤的做法图解五
    第五步
    5.小锅内倒入一碗水,通电烧热
  • 家常菜番茄蛋花汤的做法图解六
    第六步
    6.水烧开后加入小番茄,煮2分钟
  • 家常菜番茄蛋花汤的做法图解七
    第七步
    7.然后把鸡蛋液倒进番茄汤里,此时不要搅动汤
  • 家常菜番茄蛋花汤的做法图解八
    第八步
    8.鸡蛋液遇到热会浮起一朵朵鸡蛋花,特别好看
  • 家常菜番茄蛋花汤的做法图解九
    第九步
    9.加入水淀粉调匀
  • 家常菜番茄蛋花汤的做法图解十
    第十步
    10.最后加入盐和胡椒粉调匀,撒上少许香葱末和少许香油即可
  • 家常菜番茄蛋花汤的做法图解十一
    第十一步
    11.味道非常鲜美哦
  • 第十二步
    12.成品图

烹饪技巧

  • 1、番茄蛋花汤不宜放鸡精,保留原汁原味最美味。2、很多人喜欢生吃西红柿,这样并不利于番茄红素的吸收,因为它是一种脂溶性的维生素,经过加热和油脂烹调后,才更有利于发挥它的健康功效。3、由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。4、鸡蛋具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。

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