在家做的麻辣小龙虾

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.12.04 10:11

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主料

• 龙虾 ：一斤

辅料

• 干辣椒 ：大半碗
• 生姜 ：一大块
• 蒜瓣 ：6个

具体步骤

• 第一步
  1.龙虾处理好，干辣椒剪成段，生姜切丝，蒜切片，野山椒切碎
• 第二步
  2.锅内坐油，油量比平时稍微多点，五成热时放入生姜，大蒜，野山椒翻炒片刻后倒入干辣椒，不停翻炒。
• 第三步
  3.辣椒入锅最多十秒就要放入龙虾翻炒片刻，撒入两匙盐，倒入小半碗料酒翻炒半分钟，放入一匙白糖，淋入酱油，撒入胡椒粉，十三香翻炒半分钟。
• 第四步
  4.倒入小碗水，大火烧上三分钟。
• 第五步
  5.勾欠，放入鸡精，洒入葱花，出锅。

烹饪技巧

• 这道菜味道很重，所以，生姜，大蒜，调料都可以多放点，大火爆炒。

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