登录 手机中华美食

m.zhms.cn

做法
老爸的洋芋擦擦

老爸的洋芋擦擦

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.28 04:02

  • 2264人看过
  • 1274
  • 收藏
关注公众号“吃货美食攻略”查看更多关于土豆的做法

主料

辅料

  • 淀粉50
  • 菜籽油适量
  • 香油 :少许
  • 大蒜瓣 :3瓣
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 面粉 :50
  • 盐 :适量
  • 生姜 :1块

具体步骤

  • 第一步

    1.准备好原材料

  • 第二步

    2.将土豆擦成丝

  • 第三步

    3.小葱切碎

  • 第四步

    4.生姜、大蒜瓣切成片

  • 第五步

    5.土豆丝里加入适量盐、香油,

  • 第六步

    6.加入淀粉,

  • 第七步

    7.加入黑胡椒、小葱

  • 第八步

    8.锅里放入适量菜籽油,等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香

  • 第九步

    9.去除生姜、大蒜瓣,放入匀的土豆丝

  • 第十步

    10.等完全定型后,翻一中火

  • 第十一步

    11.一边一边用锅铲按压,煎至两金黄出锅

  • 第十二步

    12.非常美味

烹饪技巧

  • 1、用菜籽油比普通的油更香,色泽更见金黄;2、菜籽油要烧到没有泡沫的时候才能进行下一步操作;3、土豆刨丝后不用洗,以免营养损失;4、用淀粉比面粉的口感要好,为了更好地成型,所以用了一半淀粉一边面粉。

1274

收藏

分享
大厨哎墩子

大厨哎墩子

共有282个成果

TA的其他成果

自制紫薯吐司
开胃的茄汁豆腐
十分诱人的红烧肉
简单的凉拌松花蛋
自制葡萄酒
香糯的原味豆浆
家常菜菠菜鸡蛋汤
爱上麻辣鸡块
查看全部
洋芋擦擦 洋芋擦擦

20

已被783人参考

洋芋擦擦是由土豆、芋头,蒜等食材制成的一种食品。芋头中有很多的功效,芋头的营养中包括各种维生素、蛋白质、能量、钙、脂肪等等。芋头有调中气化痰的作用,还可以保护牙……

包含食材