自己做的天鹅泡芙

具体步骤

• 
  第一步
  1.将水、黄油、色拉油加热至沸腾
• 
  第二步
  2.加入低筋面粉拌匀
• 
  第三步
  3.鸡蛋打散
• 
  第四步
  4.分多次少量加入面糊中，不要一次全加完，避免油粉分离，搅拌至稠，轻轻将面糊刮起，面糊呈半固态状
• 
  第五步
  5.面糊装进裱花袋，剪小口，在烤盘上画数字“2”，用牙签稍微勾划整理一下天鹅的嘴形。放烤箱中层200度烤5分钟
• 
  第六步
  6.身体部分挤成椭圆形，230度烤20分钟
• 
  第七步
  7.取身体部分泡芙从中间直切一刀分成两半
• 
  第八步
  8.取第7步中切开的一半身体，再中间切分成两半，做为天鹅的翅膀（如图中右上部分所示）
• 
  第九步
  9.打发好淡奶油，同样将卡士达酱所需的材料加热后打匀备用
• 
  第十步
  10.将第8步中，碟子里右下的半边泡芙做为天鹅的底部，先填上卡士达酱，再抹上奶油
• 
  第十一步
  11.将天鹅的脖子安上，两只翅膀分别沾在两侧，形成一个天鹅的形状