厨房小妹-啤酒鸭

具体步骤

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  第一步
  1.原材料
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  第二步
  2.鸭子洗干净，斩件，沥水待用
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  第三步
  3.座锅烧水并放花椒粒、姜片
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  第四步
  4.水开放入鸭子焯水
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  第五步
  5.捞出沥水
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  第六步
  6.香葱、大葱切段，红椒、姜切片待用
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  第七步
  7.锅中放油爆香花椒，将花椒捞出留油
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  第八步
  8.入鸭并翻炒至金黄色
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  第九步
  9.加葱段、姜片，稍炒一会儿，如果有出水将水倒掉，继续翻炒
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  第十步
  10.加啤酒浸过鸭子，大火煮开，中小火焖
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  第十一步
  11.加冰糖继续焖，加十三香、盐
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  第十二步
  12.加入红椒，翻炒至收汤，放上葱段即可出锅