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麻辣牛肉干
麻辣牛肉干

麻辣牛肉干

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.28 08:55

应入口轻轻咀嚼呈酥渣状才好吃,味道可香了!那种油润酥酥的感觉,十分绝妙!

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主料

辅料

  • 干红辣椒 :适量
  • 花椒粒 :适量
  • 酱油适量
  • 香菜适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 麻辣牛肉干的做法图解一
    第一步
    1.牛肉切成手指头一样粗的块,加入姜片、拍扁的大蒜还有盐腌20分钟
  • 麻辣牛肉干的做法图解二
    第二步
    2.准备由酱油、老抽、味精和盐调成的酱汁,干红辣椒和花椒粒以及香菜
  • 麻辣牛肉干的做法图解三
    第三步
    3.锅里加油,3成热时加小部分辣椒和全部花椒炒香,加入牛肉,小火翻炒
  • 麻辣牛肉干的做法图解四
    第四步
    4.牛肉出水后将水倒出,继续翻炒,至牛肉不再出水,倒入酱汁
  • 麻辣牛肉干的做法图解五
    第五步
    5.小火翻炒至酱汁吸干,牛肉熟透,加入剩下辣椒和香菜,翻炒两下出锅

烹饪技巧

  • 中间我又加了点酱油和水,为了让牛肉更熟

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麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
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在我看来,这是一道典型的川菜口味的菜,牛肉营养丰富,低脂肪高蛋白,而且他也是很普通的材料,我们只要是好吃的人,没有几个不会做几样牛肉菜的,这道香辣牛鱼肉干,香辣……

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