青椒战土鸡

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.06.20 05:45

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主料

• 小土鸡 ：1只
• 二荆条辣椒 ：几个

辅料

• 郫县豆瓣 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 八角 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 花椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 花生油 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土鸡洗净，宰成小块。（忘记拍图啦，嘻嘻）
• 第二步
  2. 二荆条辣椒斜刀切破，姜蒜切片。
• 第三步
  3. 锅内烧油，油温八成热时下宰好的土鸡。今天我炒这道菜全程用的大火。
• 第四步
  4. 土鸡爆干水份后，加姜片、花椒一同爆炒，再加适量郫县豆瓣。
• 第五步
  5. 随后再边炒边加料酒、八角、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖。
• 第六步
  6. 炒得差不多鸡肉熟透了，加蒜片、二荆条辣椒翻炒。
• 第七步
  7. 调入适量鸡精，起锅装盘。青椒战土鸡，夏日里刺激味蕾的好菜！
• 第八步
  8. 花絮：自家地里种的二荆条辣椒

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