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原创首发:鲍鱼菇大骨
原创首发:鲍鱼菇大骨

原创首发:鲍鱼菇大骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.12 09:30

猪大骨的色彩在盘中摇曳,看着就让人垂涎欲滴,每一口都是很有嚼劲的猪大骨,做成鲍鱼菇大骨之后不进是颜色,而且口感也是大有提升,加鲍鱼菇的点缀,这真是一道完美的下小菜,让你咋闲暇之时可以体会到省会的快乐,来一口猪大骨吧。

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主料

辅料

  • 姜丝 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 原创首发:鲍鱼菇大骨的做法图解一
    第一步
    1.鲍鱼菇摘去老蒂,洗净,用清水泡上三个小时。
  • 原创首发:鲍鱼菇大骨的做法图解二
    第二步
    2.白萝卜一个。
  • 原创首发:鲍鱼菇大骨的做法图解三
    第三步
    3.大腿骨剁成小块,洗净。
  • 原创首发:鲍鱼菇大骨的做法图解四
    第四步
    4.将腿骨放入高压锅,倒入冷水,没过腿骨大约2寸即可。
  • 原创首发:鲍鱼菇大骨的做法图解五
    第五步
    5.高压锅置于火上,煮开后,中火压15分钟。
  • 原创首发:鲍鱼菇大骨的做法图解六
    第六步
    6.在炖腿骨的同时,把白萝卜改成滚刀。
  • 原创首发:鲍鱼菇大骨的做法图解七
    第七步
    7.高压锅排气后,加入姜丝,鲍鱼菇和白萝卜一起煮。
  • 原创首发:鲍鱼菇大骨的做法图解八
    第八步
    8.最后撒上盐,萝卜和蘑菇煮入味,装盘的时候撒葱花即可。

烹饪技巧

  • 大腿骨炖的汤油水较排骨汤厚,多的油可以撇出来炒菜的时候用。

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