卤牛腱子

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.01.28 08:54

卤牛腱子是经常出现在酒店各种宴席上的一道菜肴，主要由牛腱子和卤汁制作而成，常常用牛腱子肉，加入卤水后经卤制而成的一道美食，通常还会加入一些孜然、丁香、八角、花椒等辅料来提高整道菜的鲜味。

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主料

• 牛腱子 ：1000g

辅料

• 卤肉老汤 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛腱子下开水中淖烫，表皮发紧后捞出。
• 
  第二步
  2.再次清洗干净控水备用。
• 
  第三步
  3.放入卤肉老汤中，加适量的盐。
• 
  第四步
  4.小火火卤制30分钟。
• 
  第五步
  5.卤好的牛腱子，捞出晾凉，即可凉拌使用。

烹饪技巧

• 洗净淖烫煮熟入味即可。

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卤牛腱子

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包含食材

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