可可酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.酸奶中加入油，
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  第二步
  2.用手动打蛋器搅拌至乳化，
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  第三步
  3.筛入可可粉，
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  第四步
  4.搅拌均匀，
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  第五步
  5.筛入低筋面粉和玉米淀粉，
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  第六步
  6.拌匀，
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  第七步
  7.加入3个蛋黄，
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  第八步
  8.用刮刀拌匀，
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  第九步
  9.3个蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入幼砂糖，
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  第十步
  10.高速打至干性发泡，
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  第十一步
  11.取1/3蛋白加入可可糊中，
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  第十二步
  12.用刮刀翻拌均匀，
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  第十三步
  13.然后倒入蛋白糊中，
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  第十四步
  14.翻拌均匀，
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  第十五步
  15.倒入不粘模具中，震出气泡，
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  第十六步
  16.入预热好的烤箱，下层，水浴法，170度，烤50分钟。