法式海绵蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.将4只鸡蛋打入盆中。
• 
  第二步
  2.用电动打蛋器以低速打起粗泡。
• 
  第三步
  3.倒入100克细砂糖，以高速打发。
• 
  第四步
  4.拉起打蛋器头部时蛋液不滴落的状态即可。
• 
  第五步
  5.将黄油微波或隔水加热至溶化，然后加入继续搅打均匀。分三次倒入过筛的面粉。
• 
  第六步
  6.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。
• 
  第七步
  7.模具铺上吸油纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，表面抹平整，震荡出大气泡。
• 
  第八步
  8.烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制约25-30分钟即可。
• 
  第九步
  9.等冷却后脱模分切成小块。
• 
  第十步
  10.切块分享。