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圆豆角烩素面
圆豆角烩素面

圆豆角烩素面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.28 08:53

圆豆角烩素面其实可以加一点肉,但是不加肉,也会很好吃,很适合清淡的口味。如果怕 油腻,可以将面条蒸的干一些。大概需要一刻钟吧,也是很简单的,豆角切成丝更容易熟。如果加肉的话,可以加一大块一大块的肉,看着就很满足。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 酱油少量
  • 盐 :适量
  • 葱 :少量
  • 少量
  • 蒜 :少量
  • 鸡精 :少量

具体步骤

  • 圆豆角烩素面的做法图解一
    第一步
    1.圆豆角,洗净。
  • 圆豆角烩素面的做法图解二
    第二步
    2.准备干切面。
  • 圆豆角烩素面的做法图解三
    第三步
    3.豆角,切丝。
  • 圆豆角烩素面的做法图解四
    第四步
    4.准备:葱姜蒜。
  • 圆豆角烩素面的做法图解五
    第五步
    5.热油锅,放入葱姜,爆香。
  • 圆豆角烩素面的做法图解六
    第六步
    6.然后加入豆角丝,转大火,爆炒。
  • 圆豆角烩素面的做法图解七
    第七步
    7.随后加入酱油,翻炒。
  • 圆豆角烩素面的做法图解八
    第八步
    8.随后加入一小碗水,淹没圆豆角就可以了,然后大火烧开。
  • 圆豆角烩素面的做法图解九
    第九步
    9.水开后,将干切面放入,转中小火。
  • 圆豆角烩素面的做法图解十
    第十步
    10.随后加入盐。
  • 圆豆角烩素面的做法图解十一
    第十一步
    11.加入鸡精,翻炒均匀。
  • 圆豆角烩素面的做法图解十二
    第十二步
    12.然后将水汽烧干。加入蒜片。
  • 圆豆角烩素面的做法图解十三
    第十三步
    13.翻炒均匀,即可。

烹饪技巧

  • 因为圆豆角不是很容易熟,所以要切成丝。水也不宜放很多,否则面条就会焖糟了。加入蒜,一是为了提味,二是也是起到解毒的功效,所以这个是必须加的。

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