营养丰富的清蒸小黄鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.06 11:27

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主料

• 小黄鱼 ：2条

辅料

• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱段 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 葱丝 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.小黄鱼从肚子下侧剪开一个口子，掏去里面的内脏和腮，清洗干净
• 
  第二步
  2.小黄鱼加盐，葱姜丝，料酒腌制30分钟入味
• 
  第三步
  3.腌好的鱼放入烧开的蒸锅内，我是放电饭锅的，大火足气八到十分钟
• 
  第四步
  4.鱼剪开的地方翻出白色的肉，一般就说明鱼熟了，把蒸好的鱼移到鱼盘里，蒸鱼的汤汁和葱姜都不要
• 
  第五步
  5.在鱼身上撒上葱花，红椒丝，姜丝，大葱丝，淋上适量蒸鱼豉油
• 
  第六步
  6.炒锅把适量食用油烧热，然后浇在鱼身上的配料上，瞬间把这些材料烫熟，激出香味，这道菜就完成了

烹饪技巧

• 蒸鱼的火候一定要把握好，不要蒸过头了。

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