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美味的叉烧酱
美味的叉烧酱

美味的叉烧酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.26 12:14

叉烧酱是一种调味品,它的作用增鲜加味。它是以生抽、耗油等为主要食材加上其他调味料制成的酱料。它的颜色光亮,香味浓郁,蒜香宜人,鲜美香甜,风味独一无二。叉烧酱不仅储存时间长,携带方便,而且用途广泛,可以用来炒菜、拌面、就饭、做包子馅,其中广东的叉烧包很著名。

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主料

  • 生抽 :80ml
  • 白糖 :80
  • 蚝油 :80ml

辅料

  • 红曲粉 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 洋葱半个

具体步骤

  • 美味的叉烧酱的做法图解一
    第一步
    1.蚝油80 生抽 80 白糖 80
  • 美味的叉烧酱的做法图解二
    第二步
    2.洋葱半块 蒜二三片
  • 美味的叉烧酱的做法图解三
    第三步
    3.锅里放油烧热倒入切好的洋葱及蒜炒香
  • 美味的叉烧酱的做法图解四
    第四步
    4.然后加一碗水煮开
  • 美味的叉烧酱的做法图解五
    第五步
    5.煮开后把耗油倒入
  • 美味的叉烧酱的做法图解六
    第六步
    6.把白糖倒入
  • 美味的叉烧酱的做法图解七
    第七步
    7.再把生抽倒入搅拌一会煮一分钟
  • 美味的叉烧酱的做法图解八
    第八步
    8.加入一勺子红曲粉
  • 美味的叉烧酱的做法图解九
    第九步
    9.搅拌好大火煮开
  • 美味的叉烧酱的做法图解十
    第十步
    10.加入所有调料后,小火烧沸,用少许水淀粉
  • 美味的叉烧酱的做法图解十一
    第十一步
    11.勾芡到自己想要的浓度。
  • 美味的叉烧酱的做法图解十二
    第十二步
    12.用小筛子过滤掉蒜末洋葱渣,叉烧酱就做好了。(放凉就可以用来制作叉烧肉了)

烹饪技巧

  • 可以保存起来以后就可以腌肉了

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