家庭版凉拌苦菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.13 12:12

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主料

• 苦菜 ：400

辅料

• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 醋 ：适量
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.这是今年夏天摘的苦菜，妈妈放在冰箱里冷藏了。从冰箱取出，用热水融开。
• 
  第二步
  2.用手挤干苦菜上的水，盛入盆中，放入辣椒。（辣椒多放一点，我家有不吃辣椒的，所以就少放一点。）
• 
  第三步
  3.碗中放入蒜末、葱花末，在放入胡椒粉、姜粉，盐，然后倒入烧红的热油。在倒入醋，香味扑鼻。
• 
  第四步
  4.然后将刚调制的汁加入苦菜中。
• 
  第五步
  5.搅拌均匀，开吃了。

烹饪技巧

• 苦菜需要用水淖一下，将苦菜中的苦味排出，在多洗几次，不然的话太苦，真是吃不下的。

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凉拌苦菜

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