杂蔬烩牛肉主要是由牛肉、胡萝卜和洋葱为原料制作的。独特之处在于使用了耗油，耗油的香气和提味功效是一般的食用油所无法代替的。这道菜可以用来下饭，当然也可以用来浇面食来吃，二者口味都是又独特又好吃。
蔬菜可是是不同样的，
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