家常菜白果猪肚汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.14 09:50

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主料

• 大棒骨 ：1根
• 猪肚 ：500
• 白果 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 生姜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 大葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材：处理好的猪肚和大棒骨洗净焯水后待用
• 
  第二步
  2.白果用水泡10分钟然后去表皮（如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮）
• 
  第三步
  3.焯水后的猪肚切成条
• 
  第四步
  4.生姜切末，大蒜切段
• 
  第五步
  5.煮沸清水，放入猪肚条、大火煮开，转文火煲1小时30分
• 
  第六步
  6.放入白果，再煲40分钟
• 
  第七步
  7.最后加入胡椒粉和盐调味即可

烹饪技巧

• 1．特别适合尿频者，体虚白带的女生2.猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液，无异味，猪肚里的脂肪要清除干净。这样煮出来的汤才鲜，猪肚不洗干净的话，汤会有股怪味哦。处了用盐和面粉洗猪肚的方法，还可以用盐和陈醋来洗猪肚。3.白胡椒粉能起到增香去味的作用，故汤煲好食用前不要忘记撒些胡椒粉4.白果营养虽好，但有微毒，不能生吃，也不能多吃，建议每人每餐控制在10颗以下，儿童3-5颗即可

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包含食材

• 白果
• 猪肚

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